Tartare de crevettes Miti, à l’avocat et à la mangue

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 barquettes de Crevettes natures 180g
• 2 avocats
• 200 g de mangue
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 4 c. à s. de coriandre ou brins d’aneth (selon votre préférence)
• 4 à 8 gouttes de tabasco (en fonction de vos goûts)
• 1 filet de jus de citron vert 
• 20 g d’oignon blanc
• 3 g de fleur de sel

Etape 1

Prendre un saladier et y placer au fur et à mesure les ingrédients découpés.

Etape 2

Préparer les avocats : les couper en petits dés et les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation, une fois dans le saladier.

Etape 3

Couper également la chair de la mangue en petits dés et les ajouter à la préparation.

Etape 4

Passer à la préparation des crevettes nature Miti en morceaux de la même taille que les dés de mangue et d’avocat.

Etape 5

Hacher très finement l’oignon blanc.

Etape 6

Mélanger délicatement la préparation en ajoutant l’herbe hachée et le fleur de sel.

Etape 7

Pour le dressage, utiliser des emporte-pièces et les remplir de tartare. Tasser à l’aide du cuillère et démouler sur une assiette. Ajouter un brin d’aneth et une rondelle de citron vert pour la décoration.