Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
Matériel :
Lavez et détaillez le brocolis et prélevez 15 bouquets. Les faire cuire au cuiseur vapeur. Au bout de 15 minutes, les brocolis sont al dente, disposez-les tête en bas dans un petit plat.
Épluchez les échalotes et les ciseler. Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites rissoler les crevettes 4 minutes, puis les déposer avec les brocolis.
Préparez la béchamel : dans la casserole, faites fondre le beurre puis y ajouter la farine. Délayez ensuite avec le lait puis ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
Répartissez la béchamel sur les brocolis et crevettes. Parsemez de Comté puis enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 190°C.